蘇打麵包 Soda Bread

 

感恩，謝謝大家的關心和慰問。

奶油千層吐司 Butter Layer Toast

The worst yet to come, I have to stay strong mentally.

提拉米蘇（簡易#無蛋）Simple Eggless Tiramisu

26/03/2016，星期六

我和媽在電話頭裡聊起她的事，遠在天邊聽不出任何的異樣，不知道，放下電話的後面，會是怎樣的一個心情？

真相已經赤裸裸的揭露了。媽媽接受不了亞庇醫生的建議，決定隨姐姐到吉隆坡尋找更專業的意見。我尊重媽媽的決定，內心卻難受得很，媽媽的病並沒有我們想像中的那般簡單，姐姐也因為奔波得了小病，而我卻遠在倫敦，除了金錢和精神上的支持。。。我什麼都做不了，這並不是普通的、一般的內疚，而是一種不孝的內疚，以前不懂不孝該怎麼形容引用，現在懂了。

電話線的這一段，我是按耐不住的，掛了電話，我就被淚水刷洗了一個早上。除了楊偉康，找了同病相憐的朋友抒發，得到字面上的安慰，卻永遠沒有答案。。。

抹茶草莓蛋糕卷 Matcha Strawberry Roll

精神被折磨了一整天，腦袋裝的，全是媽媽得了癌症的消息。

我試著想向平常一樣，看見誰都微微一笑，可今天，無論遇見了誰，我都擠不出一絲絲的笑容，只知道，時間過得好慢。。。就算它過得快，又能怎樣？回到了家，腦袋裝的東西不會突然間消失。

我要讓自己忙、讓自己累，把能靜下來的空間和時間縮短。

準備了晚餐，疲憊還沒佔居身心，慢慢的把材料整理，卷，我渴望了一年的抹茶卷。是解壓、是發洩，我必須相信，一切都會好起來的。

感謝舒雅、東姐、Maggie和Mrs Waldron 給我的安慰和陪伴，然，要如何堅強的面對現實，還是得靠自己的力量。我必須相信，一切都會好起來的。

奧利奧草莓乳酪慕斯蛋糕 Oreo Strawberry Cream Cheese Mousse Cake

閒來無事的週六下午，手癢想弄些小甜點，但又不想開烤爐，把家里有的材料點算一下，剛好又被我看見了這個食譜。完成了，把它放進冰箱，隔天再看成果。

宅宅的週日下午，集中了兩個小時在 reading materials 上， 實在是無法專心下去了，來個小休，把成品拿出來驗收。

傻傻的兩個人，成為了甜品的俘虜。

我喜歡的奧利奧、草莓、乳酪，把它們組裝成了慕斯蛋糕，卻成了我難以抵抗的誘惑力。

十字餐包 Hot Cross Buns

耶穌受難日將近，應景來了一份十字餐包。即將來臨的工作日早餐。

奧利奧戚風蛋糕 Oreo Chiffon Cake

久違了，好久沒見戚風蛋糕在我部落格里了。

我很愛吃戚風蛋糕，奈何卻總是吃不飽、吃不夠，套老人家說的一句：“浪費米飯了”。 > <

手癢難忍，偶爾還是需要疼自己那麼一下下，烤個戚風慰勞自己。 

牛奶吐司 Milk Toast

 

烤麵包很花時間、考功夫，但卻是我堅持的一門學習。
因為手藝不好，所以就得花時間持之以恆。
撇開手藝不說，只要簡單的材料，就能烤出香噴噴的吐司。
簡單的牛奶吐司，出乎意料的鬆軟，是我目前最滿意的吐司。

檸檬巧克力奶油蛋糕 Lemon Chocolate Butter Cake

 
上班族總是從週一盼到週五，渴望來個雙休日可以好好休息。
在倫敦，沒有道場，既不用回家探望父母，除了辦一些家務和採購，我們可說是名副其實的宅男宅女。
藉著雙休日的時間和空間，總會為自己騰出一些時間學烘培，就算不吃、不想吃、不愛吃，也得烤，因為我在乎的是磨練自己的手藝。
週六，烤了這一款檸檬巧克力奶油蛋糕，閒來的下午，宅宅的享受下午茶。

北海道戚風杯子蛋糕 Hokkaido Chiffon Cupcakes

3月9號，我在BOC London 已滿一年了。感恩老天，給我遇到好的上司Peter 和東姐，讓我在人生地不熟、有說英語障礙的工作環境地方，得到了很好的指導。

這一年裡，認識了不少新朋友和同事，比較要好的朋友都知道我熱愛烘培，經常請他們吃蛋糕，卻甚少請我組的同事吃蛋糕，所以說，烤蛋糕和愛吃蛋糕的人都是一種緣份。感恩這一年裡，我有一班朋友能分享我的烘培，陪我一路學習。

藉著今天這個週年工作日，想感謝同事和朋友對於我工作上的扶持，在雙休日烤了北海道戚風杯子蛋糕，以示感謝。
起初是擔心沒有很好的手藝，純粹是一份簡單心意，怕被嫌棄。後來想想，不過是一份心意。就算沒有人鼓掌，自己也要優雅謝幕。
還好，再次感恩老天，讓大家都吃得很開心。 ^ ^

烤蛋糕和愛吃蛋糕的人都是一種緣份～BOC KLM@Ms Fong, 想妳了。想起了，我剛開始學烘培的時候，隔壁坐的妳、可憐的成了我的“白老鼠”。

雙色巧克力乳酪蛋糕 Bicolor Chocolate Cheese Cake

3838。。。好多的意義。即是國際婦女節。2014年馬航的悲難日，很多人心中永遠的痛，聞者心酸，聽者流淚。
2014以後，我特別想听那英的《夢醒了》，尤其是在3月8號。意義其深，夢醒了，已分兩地。
每天都有很多開心和不開心的事正等著上演。我有2個朋友是今天生日，一個是遠在馬國的俐芳，一個是我部門的同事Maggie。
烤了迷你型的雙色巧克力乳酪蛋糕，傳遞不了給在遠方的妳，馬國的俐芳，只能祝妳生日快樂，青春永駐。
部門同事Maggie，近在咫尺，只要我知道朋友的生日，都會趁機會為他們烤蛋糕。只是一款很簡單、特地為妳而烤的蛋糕，沒有為妳準備很貴重的禮物，簡單的心意，希望妳喜歡，也希望妳永遠開開心心的，小妹妹Maggie。
誰又會知道明天會發生啥事情？已過去的不幸，我願為你們祈福；將來臨的每刻，我願為你們祝愿。

抹茶吐司 Matcha Toast

3月6號，英國的母親節。各個超市都售賣著花束。

媽媽前一陣子才跟我說，腸的部位生了腫瘤，要動無需開刀的小型手術，那時記得自己剛到公司就收到了媽媽的如此的信息，雖然媽媽還是安慰我說沒事的不用擔心，可是會有不擔心的理由嗎？

在自己的工作桌上不敢哭，忍著了。看到Mrs Waldron 在茶水間的當兒，就跑過去抱著她哭了。大事也好，小事也罷，媽媽只有一個。

想起了我在馬國好朋友的媽媽，也最近才得知得了癌症第四期，想必他的心情比我更難受吧。

雖然不是東方人的母親節，也願我的媽媽永遠身體安康，朋友的媽媽早日康復。祝英國的媽媽們母親節快樂。

為明天的早餐烤了健康的抹茶吐司，健康。。。最重要。

香蕉蛋糕 II Banana Cake II

遠離了親朋好友的地方，遠離了善念道氣的地方，偶爾失落，偶爾迷失。
偶爾傳來簡單的問候，吹散了心頭間的陰霾。
正能量可以來自幾個簡單的字詞，幾句溫暖的寒暄。
在迷失的十字街頭，請想想那些關心你的人兒，保持樂觀，繼續自己的目標。

目標已定，烙在心裡，請別忘記。
食譜在這裡。