無蛋水果塔 Eggless Fruits Tarts

送走了2015年。

311215，很多人都回顧過去，展望將來，計算自己得失的一刻。

2015年，我錯過了與父母家人團聚的華人新年。來到倫敦，開始了我不一樣的人生。

猶記得，二月，是我在倫敦最低潮的時候，天氣冷，沒工作，沒朋友，無所事事， 雖然那時候，老公逢在雙休日都帶我到倫敦四處走走，心深處仍為當時的自己而難過。不停的懷疑當初的選擇是否正確，不停的問老天為什麼我會在這裡。

三月，我們已搬家了，我已經找到了工作。我有一個很好的屋友，她就像大姐姐般照顧我們。在那屋子了，經歷了很多愉快和不愉快的事情。

聖誕節樹桐蛋糕 Christmas Log Cake 2015

熱鬧的Boxing Day 261215, 我卻覺得寂寞。該是可以好好休息的佳節，我卻如此的反常。

生活像懸疑的小說，下一頁劇情是什麼，我相信沒有人曉得，世界究竟怎麼了。

也許是我也悶得太久，也許是我今天著了魔，好想再烤聖誕節蛋糕。

我毫無目地的走向烘培天地，熱情讓我完成了咖啡口味聖誕節樹桐蛋糕。

眼前雖然是沒下雪的聖誕節，可是我的蛋糕，我選擇性的讓它像童話世界般，經歷了下雪。

251215 兩個人的聖誕節

好多朋友都問我，外國的聖誕節是不是很熱鬧？

很久以前，曾想過，聖誕節+下雪=是多麼開心的事，就像在童話故事裡的虛擬情景一樣。

身在其中，童話vs現實，我在英國的第一個聖誕節是屬後者的。

在這裡少有大型商場，佈置方面確實不夠馬國的購物商場那般令人眩目，對我而言，那才像是童話世界的聖誕節。

在這裡的老外，都忙裡忙外的添置購物，各家都組裝上了聖誕樹，期待著和家人一起共度佳節。我們這些局外人，雖然也普天同慶，但也有只待在家，默默的過。

好多人都期待著這是個下雪的聖誕節，可是迎來的卻是最溫暖的聖誕節，溫度皆於12-15 度。

溫暖的聖誕節，靜悄悄的，同簡單的聖誕午餐作伴。

紅糖生薑花生湯圓 Peanut Dumplings

 

冬至的時候莫過於想要來一碗熱乎乎的湯圓。
錯過了221215的冬至，沒法和親人聚在一起。
在這個暖冬的251215。。。是的，他們說，英國今年的聖誕節是最溫暖的聖誕節，溫度都在10度以上。話說如此，我還是覺得挺冷的。
洋人一早為佳節而忙碌，我則為我們送上冬至的湯圓。

免烤巧克力餅乾蛋糕 Non Baked Chocolate Biscuit Cake

 

馬上就是聖誕節了，洋老外的新年，大家都忙裡忙外的購物添置，放假的心情，已經遠遠掩蓋了上班的心情。

沒有大製作的聖誕節蛋糕，只是做了一些小甜點來應景。

外國的聖誕節雖然熱鬧，也抵不過心中滿滿的想念。

BOC KLM的朋友，想念你們了。M‘sia的親朋好友，掛念你們了。

BOC LDN的朋友，祝你們佳節快樂。

聖誕節快樂。

傳統烤香蕉蛋糕II Traditional Baked Banana Loaf II

堅強又柔靭的心~共勉

世界未必每天都是美好的，面對心情低潮、失志沮喪、諸事不順時，請先不要過度自責，並記住任何時候都不要灰心喪氣。

面對各種挫折，最要緊的是要有自信。當一個人心中有了信心，我們便會變的勇敢。當人的想法對了，我們的心會展現相對應的柔軟，而會感召許多美好的事情進一步發生。

懂得愛和自信，人性會產生某種天然的守護能力來保護自己，可以從容的面對各種流言斐語。

 

無蛋迷你乳酪水果塔 Eggless Mini Cheese Fruits Tarts

不按牌出牌，迷你水果塔就這樣誕生了。

不曉得要做什麼，只是想起了以前的烘培伴最近都在做水果塔，加上又有人附議要做，所以就在卸下白領外衣的星期四晚上，默默的把它給完成了。

說真的，工作日做水果塔，整個人也會變得浮躁了，因為耗時，很花功夫去粘模塔，好要逐個的填入內餡和水果，所以在事後清理時，我就像洩了氣的氣球，把怨氣全寫在臉上，可憐的楊大少，只是默默的在承受我的脾氣。可那也是為他的早餐而做的。

嚐了一個花時花力而誕生的水果塔。。。。一切都是值得的，嘴饞難解。

現在反而擔心的是，已埋沒在肚子裡的脂肪，該怎麼讓它消失。 

無蛋。。。。也有它的美味。

無蛋香橙馬芬 Eggless Orange Muffins

在面子書看到有人分享了這一段話：
今天再大的事

到了明天就是小事

今年再大的事

到了明年就是故事

我們最多也就是個有故事的人

所以 人生就像蒲公英

看似自由 卻身不由己

有些事 不是不在意

而是在意了又能怎樣

自己盡了力就好

人生沒有如果 只有後果和結果

無蛋芒果千層蛋糕 Eggless Mango Mille Crepe

完全沒有idea, 只是隨意的問了一句：想吃什麼蛋糕？
“千層蛋糕”
反正我好久都沒做千層蛋糕了，就讓他人來幫我做選擇，就少了一樁煩事。
人生有選擇固然是好事，但是，當作不了選擇的時候，那心頭的糾結已經裱在眉梢上了。
選擇，必有得有失，放不下，整顆心就懸在孔洞裡，需要時間慢慢給它遺忘。
做了選擇，就不要在想如果。失去的，儘早放下， 讓彼此都有空間好好的療傷。

芝士麵包卷 Cheese Rolls

喜歡與不喜歡，愛與不愛，兩者之間，該如何定義？

想追求心中的那份喜歡，奈何情況卻容納不了喜歡與愛同時存在。

不如，用一些時間，放下蕩漾在耳邊的那個消息，讓兩者回到正常的軌道上，回到最純的那時侯。

茶包餅乾 Tea Bag Cookies

越是聖誕節越靠近，越是多想烤一些東西，有多一點選擇可以篩選，再決定哪一些才適合送人，又不失禮的小甜點。

第一眼看見Shania辣媽的茶包餅乾，真的還有錯覺，還以為是茶包呢。感覺挺新鮮，一直遲遲未動手。

感覺現在的時機應該是成熟了，正是下手的好時機。

雖然成品並不完美，有些烤的變金黃了，有些烤的仍是乳白色，但也不想違背當初的意願，就是要把它送出去。

臉皮厚也要厚一次，就讓收到的人，若是不合胃口，就當是純粹欣賞手工茶包吧。
 

無蛋香蕉巧克力蛋糕 Eggless Chocolate-Bottom Banana Cake

 

文筆不好，據說，是詞窮；
創意不好，據說，是沒有idea；
望著已極度熟透的香蕉，我即詞窮又創意窮。
隨意搜索，竟讓我看見了Min's 不得不愛的香蕉巧克力蛋糕。 
用香蕉取代了原食譜的雞蛋，於是我的部落格裡又多了一個新品種。

日本棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton CheeseCake

上週五，即是041215，部門已先來了個聖誕節聚餐+神秘聖誕老人。選來了一家叫 Brasserie Blanc 的法國餐廳，食物沒怎樣特別好吃，甜品也特別的甜，果然是法國餐廳。

我的神秘聖誕老人給我買了一個超適合我的禮物----烘培手套^^。聖誕老人一定知道我喜歡烘培，所以才精挑細選了這份禮物給我，我大概也懂他是誰人了。

說到這，我也挺慚愧的，因為我對於我要買禮物的對象不熟，所以就買了一份比較大眾化的禮物，所以當他拆禮物時，我只能頭低低，假裝若無其事。好會裝吧！

聖誕節月，這裡挺有氣氛，也掀起了我想烤主題蛋糕的慾望。不想讓自己繼續發胖，就選來了自己也無法自拔的乳酪蛋糕----日本芝士蛋糕，撒上一層雪白的糖粉，圍了少數的ribbon，不濃厚的概念，聖誕節悄悄降臨我家廚房。

輕輕的，綿綿的，擋不住的誘惑，日本棉花芝士蛋糕。

葡萄乾卡仕達麵包卷 Raisin Custard Rolls

沒有創意，用回了舊的麵包卷食譜，內餡稍微換一換，搭一搭，葡萄乾搭上了卡仕達醬，部落格裡又多了新成員。^ ^

無蛋蘋果優格蛋糕 Eggless Apple Yoghurt Cake

家裡的蘋果過多，過久了。冰箱裡的優格在限期之前吃不完了。

經我笨手一變，兩者混為一體，帶來了卡仕達的口感，而卻只有蘋果和優格相襯的蛋糕。

我本來對它不抱任何希望，純粹為了消蘋果和優格而做。沒想到，吃下的第一口感，像極了custard cake, 出乎意外的驚喜。拿了一小部份給朋友嚐嚐，竟然也受到了意外好吃的贊。

感謝dailydelicious的創意。