Ewei's Passion

6粒蛋食譜： 植物油75g, 低粉 90g, 蛋黄 6個, 牛奶 60g, 鹽 1g; 蛋白 6個, 糖 80g; 4粒蛋食譜： 植物油50g, 低粉 60g, 蛋黄 4個, 牛奶 40g, 鹽 1g; 蛋白 4個, 糖 54g; 1. 植物油溫熱， 篩入低...

重新出發。。。 吐司體 高粉 120g, 抹茶粉 4g, 糖 1大匙, 酵母粉 1/2小匙, 鮮奶 100g, 奶油 10g； 一般後油法，搓至麵團可拉出手套膜。一次性發酵 60分鐘。 蛋糕體 低粉 36g, 玉米粉 16g, 蛋黃 3粒, 糖...

300g 的鮮奶油無去無從，不忍心把它歸為必遺棄的食物。 懶洋洋的週日，午餐過後的小空間，快速的烤了蛋糕體，待它冷卻的片刻，休閒的在公園裡閒逛了一小時。

只是想要做得更好，只是想要更完美，只是想要一切正常。。。 簡單的只是想要，有時候，卻不來得這麼容易。

邁入十月，英國沒迎來秋天，直接跨越到冬天了，降溫的氣候，真有一股想冬眠的感覺。 雖然不喜歡冷冷的天氣，還是得入鄉隨俗，然自己多穿來適應氣候。 西方人的十月進入了 萬聖節 ，俗稱鬼節，各大小商店都有各式各樣的南瓜和萬聖節的裝飾品在售賣。入鄉隨俗也應景，為十月帶來了第一...

Blueberries used to be expensive fruit in my country, it's not a cheap stuff here though. But, the consumable of it is compatible wit...

從馬來西亞回來一個星期了，整個人還是感覺渾渾噩噩，做事提不起勁，睡醒不想起床，烘培失去熱情。這是哪門子的病了？倒時差的後遺症？英國歷史改變的後遺症？ 23/06/16，英國的歷史改變，歐盟的歷史改變。 之前一直被炒得熱熱火火的留歐或脫歐，終於在這一天，民主的公投之下有了...

暫時要逃往Barcelona，離開冷冷的London。 出門前，也不忘準備早餐，省時+省錢之計，把家裡剩餘的優格全奉獻在蛋糕裡了。 優格戚風蛋糕 。

久違了，好久沒見戚風蛋糕在我部落格里了。 我很愛吃戚風蛋糕，奈何卻總是吃不飽、吃不夠，套老人家說的一句：“浪費米飯了”。 > < 手癢難忍，偶爾還是需要疼自己那麼一下下，烤個戚風慰勞自己。 

工作量超多的一個星期，好幾個下午，雖然放工了，我的思緒依然逗留在所做的業務上，忙得亂七八糟的業務，是否有正確的把它們給簽出去了。 想起了我銀行生涯的第一個直屬老闆Andy，他曾經跟我說，做事要 fast, accurate & precise，才能達到預期...

最近公司連續的都有人生日，都是靜悄悄的來，被通知時已是生日的當天，都來不及準備什麼的。 13/08，同部門的東姐生日，她買了一些小蛋糕請我們吃，還請喝咖啡呢。我就開玩笑的跟她說，早點給我知道，我一定會烤個蛋糕給她。但有心不怕遲，所以我就決定了這週末要補烤一個迷你小蛋糕給...

7吋/8吋分離式圓模1個 材料: 蛋黃 4個, 植物油 50g, 優格 85g，低粉 70g; 蛋白 4個，砂糖 70g; 

英国的草莓季节到了。到任何一家超市都可看到草莓的影子, 难得的草莓季节, 心情也是粉红色的, 不来一点草莓的烘培好像对不起自己。 于是在初夏想来一个草莓慕斯蛋糕, 而我新买的烤模也派的上用场了。 初次尝试的慕斯蛋糕, 慕斯体不够 firm,有点失望。老公说味道还不...