香蘭椰絲蛋糕卷 Pandan Coconut Roll

～亞洲風味的想念～

蛋黃 4個，糖 24g，植物油 24g，香蘭汁 40g，低粉 70g；
蛋白 4個，糖 40g，檸檬汁 幾滴；
動物性鮮奶油 200g，糖 適量；
幹椰絲 適量

香蘭汁 = 香蘭精 2g + 清水 38g；
一般蛋糕卷分蛋法，180度烤18-20分鐘；
卷好的蛋糕卷，放入冰箱稍微定型20分鐘，取出在表面抹上一層鮮奶油，撒上椰絲；