熔岩蜂蜜乳酪蛋糕（奶油乳酪版本）Baked-Honey-Cheese Cake (CreamCheese Version)

Coffee Cake with Lemon Creamcheese buttercream 咖啡柠檬乳酪奶油霜蛋糕

咖啡乳酪蛋糕 Coffee & cream cheese cake

Berries X'mas Log Cake 莓果聖誕節樹桐蛋糕

Blueberries related rolls 各種藍莓卷

紅鞠乳酪蛋糕卷 Red Velvet Cream Cheese Roll

Tiramisu Roll 提拉米蘇蛋糕卷

 Friends are coming from Malaysia, I promised to bake her my passion.I have thought a lot of what's the flavor should I bake, it's chance for me to improve my swiss roll baking skills while innovating the new flavor.

I was thinking, why I choose to do cake roll business? Simply the passion, simply of its popularization that fancy of all walks of life, simply it always brings back my fond memories as young, I was craving for swiss roll much and much when I was a child.

Sweet Potato Cheese Cupcakes 紅甜薯乳酪杯子蛋糕

Delicious gluten free and yet nutritious cupcakes. A minor portion of remaining sweet potato and cream cheese been used up in this kind away.

Nevertheless, it is easy to prepare with a hand whilsk and two bowls will do. 

柠檬乳酪塔 Lemon Cheese Tart

收藏了好一段日子的食谱，今天终于把它实现了，多步驟的烘培，雖花時間，但那時有默契的空間。

一級棒的食譜，可是治療心情的伴侶。

人與人，話不投契，縱然再說，只能落得個你諷我刺的客氣畫面。
話題，人各有取，物以類聚，沒必要把不投契的人頑固的放在一起。
惡口兩舌，有時候，是誤會的開始；綺語妄言，有時候，是誤導的開始。
平等不平等，源自前因後果，害怕果那就別碰因。

萬聖節。南瓜乳酪戚風蛋糕 Pumpkin Cheese Chiffon.Halloween

邁入十月，英國沒迎來秋天，直接跨越到冬天了，降溫的氣候，真有一股想冬眠的感覺。

雖然不喜歡冷冷的天氣，還是得入鄉隨俗，然自己多穿來適應氣候。

西方人的十月進入了萬聖節，俗稱鬼節，各大小商店都有各式各樣的南瓜和萬聖節的裝飾品在售賣。入鄉隨俗也應景，為十月帶來了第一個南瓜作品。

檸檬芝士條 Lemon Cheese Stick

持續忙碌了週二週三，週四偷得一晚閒，甜品時間。

開心的太早，把週五敗給了系統-文件-郵件，打折覆盆子安慰了受傷的小心靈。

慶幸昨晚為自己堅持了做甜品的空間，不至於感覺這個星期都是灰的。不是因為我想吃，單純的因為我想做，為友情獻上一份溫暖，為夏末獻上一份涼意。

抹茶輕乳酪蛋糕 Matcha Light Cheese Cake

不知何時，愛上了淡淡的綠色。

檸檬乳酪紅蘿蔔蛋糕 Lemon Cheese Frosting Carrot Cake

時間過得真快，不知不覺已來到認識東姐的第二個生日日。

去年給她烤上了超迷你版的蛋糕，今年想來個大一點的，6吋。

趕在東姐陽曆生日之前給她送上。祝她身體健康，永遠開開心心 ^ ^。感謝讓我在您的生日期間又烤了一個作品。

一口乳酪麵包 One-Mouth-Bite Cheese Buns

25度，好天氣，英國人都紛紛出來曬太陽了。

我喜歡溫暖的天氣，不喜歡曬太陽，出門時還是把自己裹在長袖衣裡，還是把那幅老套的太陽眼鏡掛在臉上。

在附近的公園快走了幾圈，看見藍天白雲、綠油草地，心情也會闊達開朗。這樣的天氣，也最適合烤麵包。

收藏了很久的食譜，今天終於滴起心肝，實實在在的把它給烤了出來。

依舊選用無蛋配方，成品#完美#！感謝格友們的分享。

Eggless Black Forest with Cheese Frosting

Is the cherries season!

Well, I lost passion in baking recently, with no reason, my emotional telling me that I am not in baking mood since have back to London. I did bake too a few days ago, just quick baking for my husband's breakfast. Sometimes I feel quite odd of him, always require me to bake rather than buy the bread for breakfast, it is the way he used to encourage me to keep baking, I wonder.

Well, I'll be back, someday soonest, I perhaps.

抹茶白巧克力鏡面乳酪蛋糕 Matcha WhiteChocolate Mirror Cheesecake

一個星期忙著測試的生活，幾乎整週都在加班了，不是早到就是晚下班，沒得像以前那樣悠閒，下班回家還可以烤蛋糕。主要是因為測試環境有好多技術問題，也不是加班就能解決的問題，可是若不加班，就連問題存在哪兒都不知道了。快要上線的產品，到現在連個滿意的結果都還沒測出來，有些部門就等著我完成這一塊來進下一步。

天知道，這雖然不是我的問題，但我的壓力卻存在那。

只知道，壓力迎向我的當時，真的好想烤蛋糕，烘培不知不覺已成了我發洩的方式。

有一天，Tiff問我，若我中了彩票會想幹啥？我毫不猶豫的說，先開個自己的烘培工作坊吧，不一定要有門店，但就是希望有人找我烤蛋糕。說來容易的事情，往往卻是難實現的。那就躲在自己的小小空間裡，小小的烤就好了。

檸檬蜂蜜無花果乳酪蛋糕 Honey Lemon Figs Cheesecake

來臨的日子裡，明天，將會是怎樣的每一天？

一直期盼的好消息遲遲不來。

一直安靜的我突然以黑馬的姿態從大主管那接手了一項新項目，可前提是我啥也沒做過，而啥也沒做過就是接手的主要條件。 > < 。這當中有多少不被承認的眼光？

一直猶豫著是否要報告英國PBC的課程，終於還是把合約給簽下了。

潛藏的壓力將會像沒有溶化的雪球般，慢慢越滾越大。

上週四一直放在冰箱裡的無花果終於被解決了。

上週日烤了以上的標題，終於在昨天晚上才有機會品嚐。

釋放壓力，就是要，有想做甜品的念頭來臨時，不要有第二想法。然後把它分享出去。

輕乳酪蛋糕 Light Cheese Cake

每天都有新的故事在上演。

奶奶的老公。。。就稱爺爺吧，在鬧脾氣不肯看醫生，奶奶之前已預付的醫藥費就這樣泡湯了，結果奶奶也很難過。

QAD和男友冷戰，被氣壞了。

速成的好朋友給了我一點心意，說是給媽媽的一點祝福。

咖啡友在忙碌當中安慰我，凡事都要冷靜面對。

陳姐突然間去探望媽媽了，並開導她。

人與人之間，因為愛，形成了有情人間。

知道陳姐去探望媽媽的時候，我心中充滿了感恩還是感恩，雖然不知道會有怎樣的效果，但我相信她是老天派來的，是可以讓姐姐暫時不用孤立無援、是可以讓媽媽的到正確的觀念。。。我現在做不了什麼，但我想像陳姐那樣幫助有需要的人。

知道爺爺喜歡乳酪，藉此烤了一個輕乳酪蛋糕，讓奶奶安慰爺爺。也讓咖啡友在忙碌當中來個小閒，來個tea time解壓解壓。

雙色巧克力乳酪蛋糕 Bicolor Chocolate Cheese Cake

3838。。。好多的意義。即是國際婦女節。2014年馬航的悲難日，很多人心中永遠的痛，聞者心酸，聽者流淚。
2014以後，我特別想听那英的《夢醒了》，尤其是在3月8號。意義其深，夢醒了，已分兩地。
每天都有很多開心和不開心的事正等著上演。我有2個朋友是今天生日，一個是遠在馬國的俐芳，一個是我部門的同事Maggie。
烤了迷你型的雙色巧克力乳酪蛋糕，傳遞不了給在遠方的妳，馬國的俐芳，只能祝妳生日快樂，青春永駐。
部門同事Maggie，近在咫尺，只要我知道朋友的生日，都會趁機會為他們烤蛋糕。只是一款很簡單、特地為妳而烤的蛋糕，沒有為妳準備很貴重的禮物，簡單的心意，希望妳喜歡，也希望妳永遠開開心心的，小妹妹Maggie。
誰又會知道明天會發生啥事情？已過去的不幸，我願為你們祈福；將來臨的每刻，我願為你們祝愿。

抹茶輕乳酪布丁蛋糕 Matcha Light Cheese Pudding Cake

這裡本來要分享的是抹茶輕乳酪蛋糕，皆因一個步驟的小差錯，就成了上是輕乳酪，下是布丁口感的蛋糕。蛋糕一出爐的時候，整顆心都沉下去了，本來是信心滿滿的以為抹茶輕乳酪要誕生了，為啥會變成了布丁？

後來找了一些資料，參考了很多烘培老師的意見，差錯在於我的乳酪蛋黃麵糊+粉類攪拌均勻過後，已經冷卻了，其實應把它維持在40-45度再與蛋白霜切拌式混合均勻，那就能考出完美的輕乳酪蛋糕。反之，烤出來的蛋糕就會沉澱，類似布丁口感。