Chocolate Tiramisu Cake 巧克力提拉米苏蛋糕

現在，不經常來這里報到了。
留下的字跡，是為以後的日子可以懷念，
以前留下字跡的時候，從來沒想過， 想要懷念的在以後是否值得懷念。
答案好像不是，所以，少來了。

這一烤，為一個小妹而來，希望在我有在她身邊的時候能送給她，我親手準備的禮物。
這一貼，希望這個祝福永遠都值得懷念。

Qad, 愛巧克力的妳， 希望妳永遠都開開心心，無憂無慮的，即使再多的不如意不順心，雨過，總會天晴。

平板戚風蛋糕

咖啡漿液
一包（一杯份量）的咖啡粉，加少許熱水沖泡，熱水的份量越少咖啡味越濃。
若咖啡太苦，可適量加些糖。

提拉米蘇夾心餡
奶油乳酪 / 馬斯卡朋乳酪 180g, 動物性鮮奶油 180g, 糖 適量；
所有材料打發至不流動的狀態，待備用。

巧克力醬
苦甜巧克力（54%）80g, 動物性鮮奶油 80g, 奶油 5g；
所有材料隔熱水溶化，熱水的溫度在50度左右。


1. 平板蛋糕平均的切成三片。在第一片的蛋糕面上塗抹一層咖啡液，抹上提拉米蘇夾心餡。
2. 在第二片蛋糕面上塗抹一層咖啡液，將已塗抹咖啡液的那一面覆蓋在提拉米蘇夾心餡上。然後再在蛋糕面上塗抹一層咖啡液，抹上提拉米蘇夾心餡。
3. 在第三片蛋糕面上塗抹一層咖啡液，將已塗抹咖啡液的那一面覆蓋在提拉米蘇夾心餡上。然後再在蛋糕面上塗抹一層咖啡液，抹上提拉米蘇夾心餡。
4. 放入冰箱讓提拉米蘇夾心餡凝固。
5. 準備巧克力醬。
6. 巧克力醬稍微冷卻（但還流動的狀態），淋在蛋糕表面，讓巧克力醬在室溫下完全冷卻，才把蛋糕放進冰箱冷藏。若把蛋糕直接放冰箱冷藏會使巧克力表面產生水滴。