榛子醬抹茶麵包卷 Matcha Nutella Bread Roll

不完美麵包卷，皆因這雙笨拙的雙手把它over baked了，看起來有點烤焦。因為不完美，所以要留下證據，成為激勵的武器。

昨天有位朋友跟我說，她支持的足球隊輸了，沒拿到冠軍很失落。

我無語了一陣，我知道她不是賭球的那一類人，不過是場運動，何必這麼在意輸贏。輸了，她會失落好一陣，她說。贏了，妳也不過是開心好一陣，我說。

結果是如何，她的開心和不開心不過是佔有了她那一陣陣的時間，對她的生活起不了很大的影響。而他們，能過為自己一直努力的比賽，取得不菲的成績，也是一種驕傲。

我安慰了她，卻反觀自己，何不是遇到一些不順心的事就耿耿於懷？

套用我安慰她的話來鼓勵自己，若沒有對生活造成很大的影響，看開吧，有的是努力的機會。烤了不完美的麵包也不過如此，努力琢磨，總會有烤的好的一天。

抹茶輕乳酪布丁蛋糕 Matcha Light Cheese Pudding Cake

這裡本來要分享的是抹茶輕乳酪蛋糕，皆因一個步驟的小差錯，就成了上是輕乳酪，下是布丁口感的蛋糕。蛋糕一出爐的時候，整顆心都沉下去了，本來是信心滿滿的以為抹茶輕乳酪要誕生了，為啥會變成了布丁？

後來找了一些資料，參考了很多烘培老師的意見，差錯在於我的乳酪蛋黃麵糊+粉類攪拌均勻過後，已經冷卻了，其實應把它維持在40-45度再與蛋白霜切拌式混合均勻，那就能考出完美的輕乳酪蛋糕。反之，烤出來的蛋糕就會沉澱，類似布丁口感。

奶油蛋糕 Mrs NgSK's Butter Cake

上個週日，21022016，和一般朋友到了最近在倫敦和“紅”的一家日本風味蛋糕店 Pan De Vie 品嚐蛋糕，皆因有一位朋友即將要回Glasgow了，於是大夥兒就來一個小聚。

玲瑯滿目的抹茶風味蛋糕，我們都各自選了一片,再把它分割成多個小片大夥兒就可以一起品嚐到不同的蛋糕。蛋糕再加上一杯熱呼呼的抹茶拉鐵，把午餐當成了下午茶來享受。^ ^

在倫敦，極難找到好吃的抹茶蛋糕，這一吃，又掀起了我想做抹茶蛋糕的慾望，於是就在朋友的帶領下逛了日本超市，找到了抹茶粉。^ ^

有了抹茶粉，好多蛋糕又開始在我的腦海排隊了。選來了比較容易下手的奶油蛋糕，烤了三種口味，原味、抹茶味和可可味。

Mrs.NgSK的奶油蛋糕也不用我多介紹，凡正在網上一搜就可知道它美味的功力又多高，深得每個烘培着的喜愛。

黑芝麻花生奶油蛋糕卷 Black Sesame Peanut Cream Roll

又重新踏上了這個國土，回到了朝九晚五的日常生活。
已一個星期了，感覺整個人還是很懶散，還是很想家。
回家的那兩個星期，老公給我買來了RT的蛋糕和麵包，天啊～我想念已久的味道和口感，在倫敦真的找不到如此棒的烘培。
因為想念和嚮往，希望有一天自己也能手藝絕佳，於是也動手來了一卷黑芝麻花生奶油蛋糕卷。