榛子醬抹茶麵包卷 Matcha Nutella Bread Roll

不完美麵包卷，皆因這雙笨拙的雙手把它over baked了，看起來有點烤焦。因為不完美，所以要留下證據，成為激勵的武器。

昨天有位朋友跟我說，她支持的足球隊輸了，沒拿到冠軍很失落。

我無語了一陣，我知道她不是賭球的那一類人，不過是場運動，何必這麼在意輸贏。輸了，她會失落好一陣，她說。贏了，妳也不過是開心好一陣，我說。

結果是如何，她的開心和不開心不過是佔有了她那一陣陣的時間，對她的生活起不了很大的影響。而他們，能過為自己一直努力的比賽，取得不菲的成績，也是一種驕傲。

我安慰了她，卻反觀自己，何不是遇到一些不順心的事就耿耿於懷？

套用我安慰她的話來鼓勵自己，若沒有對生活造成很大的影響，看開吧，有的是努力的機會。烤了不完美的麵包也不過如此，努力琢磨，總會有烤的好的一天。

材料：
高粉 250g, 糖 30g, 奶油 20g, 抹茶粉 10g, 速發酵母粉 1/2茶匙, 牛奶 180g;
榛子醬 適量；

步驟：
1. 一般後油法，把麵團搓至可拉出薄面膜，用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏17個小時。
2. 把麵團取出，室溫發酵1個小時。
3. 把麵團擀成長方形，表面抹一層榛子醬。
4. 像捲瑞士卷那般把麵團捲起，盡量壓實，避免麵團發酵的時候有空洞。
5. 把麵團分割成10個錐形，間隔整齊的排入烤盤，最後發酵1個小時（若是夏天，可把時間縮短成45分鐘）。
6. 放入預熱的烤箱，180度烤12-15分鐘。
7. 麵包出爐後，可在表面刷一層果醬。

備註：  
1. 我用的是dried yeast, 即包裝上沒有註明是instant的，所以我把酵母粉的份量增至1茶匙。 
2. 牛奶留20g，把材料搓成麵團了再慢慢加。