無蛋香蕉優格酥粒馬芬 Eggless Banana Yoghurt Streusel Muffins​

沒事隔多久，當家裡還剩餘香蕉，我又有點懊惱了。還是香蕉。

又要翻閱舊的食譜了。

想在面子書搜索香蕉的足跡，卻不經意地看到了，最近，面子書裡的朋友，陸陸續續的結婚了，歲月不留人。

三年四個月前，我已經步入了這個人生階段。在對的時間遇到對的人，就會想開啟人生的另一面。

在這個人生裡面，想要得到的又是什麼？一個伴兒、一段細水長流，越走約耐味的關係。偶爾膩了、偶爾乏味，還是會禁不住的往回頭看，那一段，已經走過來的日子，仍有餘溫烙印。

平平凡凡的人生，縱然乏味。但它還是值得持續的。

千遍一律的蛋糕，也然乏味。但它還是受人歡迎的。

改良了舊的食譜變成無蛋食譜，希望茹素的朋友們也多了個選擇。

材料： 馬芬體：
熟透香蕉（壓泥淨重）320g, 植物油 38g, 原味優格 98g，黑糖（紅糖）75g；

中粉 200g, 泡打粉 3/4茶匙，蘇打粉 3/4茶匙，鹽 1/2茶匙；

奶酥粒： 食譜參考這裡。

做法參考這裡。