核桃酥 Oriental Walnut Cookies

農曆新年來了，想念起東方的小甜點，有兒時的回憶，有春節的味道。
看到了廚苑食譜的這一貼核桃酥， 挺容易入手的。於是就這樣掀起了興致，為自己帶來了一點點的核桃酥。

不知是否是烤香的核桃帶出來的苦味，此核桃酥竟帶點苦。。。人生呵，總有苦有甜，苦的人生總不乏味。

材料：
低粉 200g, 泡打粉 1tsp, 蘇打粉 1tsp；
奶油 100g, 細白糖 30g, 黃糖 50g, 鹽 2g, 全蛋 20g;
核桃 （烤香，切碎）50g;

表面：蛋黃液

步驟：
1. 粉類過篩混拌均勻。
2. 將奶油 + 糖 + 鹽 攪拌至鬆發, 加入全蛋液拌均勻。
3. 篩入粉類，混均勻。再加入核桃碎攪拌成均勻的麵團。
4. 將麵團分成每個10g, 搓成圓球，稍微壓扁，再以拇指從中心按壓。
5. 表面塗上蛋黃液，送入以預熱的烤箱180度烤20分鐘或至表面呈金黃色即可。