雙色巧克力乳酪蛋糕 Bicolor Chocolate Cheese Cake

3838。。。好多的意義。即是國際婦女節。2014年馬航的悲難日，很多人心中永遠的痛，聞者心酸，聽者流淚。
2014以後，我特別想听那英的《夢醒了》，尤其是在3月8號。意義其深，夢醒了，已分兩地。
每天都有很多開心和不開心的事正等著上演。我有2個朋友是今天生日，一個是遠在馬國的俐芳，一個是我部門的同事Maggie。
烤了迷你型的雙色巧克力乳酪蛋糕，傳遞不了給在遠方的妳，馬國的俐芳，只能祝妳生日快樂，青春永駐。
部門同事Maggie，近在咫尺，只要我知道朋友的生日，都會趁機會為他們烤蛋糕。只是一款很簡單、特地為妳而烤的蛋糕，沒有為妳準備很貴重的禮物，簡單的心意，希望妳喜歡，也希望妳永遠開開心心的，小妹妹Maggie。
誰又會知道明天會發生啥事情？已過去的不幸，我願為你們祈福；將來臨的每刻，我願為你們祝愿。

抹茶吐司 Matcha Toast

3月6號，英國的母親節。各個超市都售賣著花束。

媽媽前一陣子才跟我說，腸的部位生了腫瘤，要動無需開刀的小型手術，那時記得自己剛到公司就收到了媽媽的如此的信息，雖然媽媽還是安慰我說沒事的不用擔心，可是會有不擔心的理由嗎？

在自己的工作桌上不敢哭，忍著了。看到Mrs Waldron 在茶水間的當兒，就跑過去抱著她哭了。大事也好，小事也罷，媽媽只有一個。

想起了我在馬國好朋友的媽媽，也最近才得知得了癌症第四期，想必他的心情比我更難受吧。

雖然不是東方人的母親節，也願我的媽媽永遠身體安康，朋友的媽媽早日康復。祝英國的媽媽們母親節快樂。

為明天的早餐烤了健康的抹茶吐司，健康。。。最重要。

香蕉蛋糕 II Banana Cake II

遠離了親朋好友的地方，遠離了善念道氣的地方，偶爾失落，偶爾迷失。
偶爾傳來簡單的問候，吹散了心頭間的陰霾。
正能量可以來自幾個簡單的字詞，幾句溫暖的寒暄。
在迷失的十字街頭，請想想那些關心你的人兒，保持樂觀，繼續自己的目標。

目標已定，烙在心裡，請別忘記。
食譜在這裡。

榛子醬抹茶麵包卷 Matcha Nutella Bread Roll

不完美麵包卷，皆因這雙笨拙的雙手把它over baked了，看起來有點烤焦。因為不完美，所以要留下證據，成為激勵的武器。

昨天有位朋友跟我說，她支持的足球隊輸了，沒拿到冠軍很失落。

我無語了一陣，我知道她不是賭球的那一類人，不過是場運動，何必這麼在意輸贏。輸了，她會失落好一陣，她說。贏了，妳也不過是開心好一陣，我說。

結果是如何，她的開心和不開心不過是佔有了她那一陣陣的時間，對她的生活起不了很大的影響。而他們，能過為自己一直努力的比賽，取得不菲的成績，也是一種驕傲。

我安慰了她，卻反觀自己，何不是遇到一些不順心的事就耿耿於懷？

套用我安慰她的話來鼓勵自己，若沒有對生活造成很大的影響，看開吧，有的是努力的機會。烤了不完美的麵包也不過如此，努力琢磨，總會有烤的好的一天。

抹茶輕乳酪布丁蛋糕 Matcha Light Cheese Pudding Cake

這裡本來要分享的是抹茶輕乳酪蛋糕，皆因一個步驟的小差錯，就成了上是輕乳酪，下是布丁口感的蛋糕。蛋糕一出爐的時候，整顆心都沉下去了，本來是信心滿滿的以為抹茶輕乳酪要誕生了，為啥會變成了布丁？

後來找了一些資料，參考了很多烘培老師的意見，差錯在於我的乳酪蛋黃麵糊+粉類攪拌均勻過後，已經冷卻了，其實應把它維持在40-45度再與蛋白霜切拌式混合均勻，那就能考出完美的輕乳酪蛋糕。反之，烤出來的蛋糕就會沉澱，類似布丁口感。

奶油蛋糕 Mrs NgSK's Butter Cake

上個週日，21022016，和一般朋友到了最近在倫敦和“紅”的一家日本風味蛋糕店 Pan De Vie 品嚐蛋糕，皆因有一位朋友即將要回Glasgow了，於是大夥兒就來一個小聚。

玲瑯滿目的抹茶風味蛋糕，我們都各自選了一片,再把它分割成多個小片大夥兒就可以一起品嚐到不同的蛋糕。蛋糕再加上一杯熱呼呼的抹茶拉鐵，把午餐當成了下午茶來享受。^ ^

在倫敦，極難找到好吃的抹茶蛋糕，這一吃，又掀起了我想做抹茶蛋糕的慾望，於是就在朋友的帶領下逛了日本超市，找到了抹茶粉。^ ^

有了抹茶粉，好多蛋糕又開始在我的腦海排隊了。選來了比較容易下手的奶油蛋糕，烤了三種口味，原味、抹茶味和可可味。

Mrs.NgSK的奶油蛋糕也不用我多介紹，凡正在網上一搜就可知道它美味的功力又多高，深得每個烘培着的喜愛。

黑芝麻花生奶油蛋糕卷 Black Sesame Peanut Cream Roll

又重新踏上了這個國土，回到了朝九晚五的日常生活。
已一個星期了，感覺整個人還是很懶散，還是很想家。
回家的那兩個星期，老公給我買來了RT的蛋糕和麵包，天啊～我想念已久的味道和口感，在倫敦真的找不到如此棒的烘培。
因為想念和嚮往，希望有一天自己也能手藝絕佳，於是也動手來了一卷黑芝麻花生奶油蛋糕卷。