抹茶白巧克力鏡面乳酪蛋糕 Matcha WhiteChocolate Mirror Cheesecake

一個星期忙著測試的生活，幾乎整週都在加班了，不是早到就是晚下班，沒得像以前那樣悠閒，下班回家還可以烤蛋糕。主要是因為測試環境有好多技術問題，也不是加班就能解決的問題，可是若不加班，就連問題存在哪兒都不知道了。快要上線的產品，到現在連個滿意的結果都還沒測出來，有些部門就等著我完成這一塊來進下一步。

天知道，這雖然不是我的問題，但我的壓力卻存在那。

只知道，壓力迎向我的當時，真的好想烤蛋糕，烘培不知不覺已成了我發洩的方式。

有一天，Tiff問我，若我中了彩票會想幹啥？我毫不猶豫的說，先開個自己的烘培工作坊吧，不一定要有門店，但就是希望有人找我烤蛋糕。說來容易的事情，往往卻是難實現的。那就躲在自己的小小空間裡，小小的烤就好了。

全麥粗糧南瓜吐司 Wholemeal Multigrain Pumpkin Toast

生活慢慢的走向忙碌。
然，我還是不想放棄，每一個可以烘培的機會。

黑芝麻花生奶油蛋糕 Black Sesame Peanut Cream Cake

08/05/16，東方人的母親節。

大家都各自為媽媽送上了禮物。媽媽和家婆都不在身邊，我們間隔13個小時的航程，我只能在電話裡頭送上祝福。

很納悶的是，當我的朋友都喜歡上了我烤的蛋糕時，我卻無法為媽媽們而烤蛋糕。

我也想給媽媽和家婆送一個蛋糕，明知道不可能遞送給遠在馬國的她們，但還是借用她們的名義烤了這個蛋糕。愿天下的媽媽們，身體健康。

08/05/16, It was mother's day. Not going to be celebrated by UK's people but Asian and most of the east countries.

Both my mom and mom-in-law were not with me. They are far at 13 hours flight distance. All my friends did celebrate with their moms where I can be noticed from social media. I wish I could have to bake them a simple cake, it's not a right timing for me.

It was such a complicated emotion mixing day. My friends here do enjoy my baking, it 's nice to know that. Such a happiness, such a baking are even harder to reach my moms, I wondered.

Though I've baked this cake, simply it was mother's day. Positively to get myself prepare for a better baking, looking forward there is a day I can do that for my moms.

Happy mother's day to all mothers!

乳酪烤南瓜 Baked Butternut with Cheese

蒸南瓜+乳酪+鹽，烤至乳酪呈金黃色 (200度約20分鐘)。
撒上九層塔調味。

焗烤芝士炒飯 Baked Cheese Fried Rice

素炒飯+椰菜花+乳酪+焗烤。

全麥粗糧榛子醬麵包 Wholemeal Multigrain Nutella Bun

在Barcelona吃了很多高熱量、高卡路里的食物，心理作用作崇，頓時感覺胖了幾公斤，脂肪堆積了幾層。
奈何口味一時轉不了，雖然健康的紅綠燈告訴自己要兼顧平衡的營養，仍然懷念在Bar的麵包甜點，於是就為自己譜一個美麗的圈套，說是粗糧麵包，裡面暗藏的是高卡的榛子醬。
給我們解決一盤麵包的時間，幾天就好，我就會讓飲食回歸到該有的標準。

馬鈴薯菠菜派 Potato Spinach Pie

難的菠菜有特價，就起了貪小便宜的心態，買了好一些回來。
一直覺得菠菜挺單調的，在外國，大多數是水煮，要不然就是生吃。既然買了，就來一點不單調的菠菜料理，參考Carol老師的馬鈴薯菠菜派。
老師的食譜簡單卻不乏味，為蛋奶素食者又增加了一道食譜。