草莓黑森林蛋糕卷 Strawberry Black Forest Roll

有目標，那才不枉興趣的定義。

朋友的一句想要訂蛋糕吃，我就厚臉皮的“哀求”讓我做。放棄了原始的黑森林，只因想讓視覺上的觀感更豐富些，再加上友人也說即愛巧克力即愛草莓。那就來一款簡單，卻也是連身定做的黑森林。

客戶的喜歡，才讓連身定做更有價值。那臉上的滿足和豎起的拇指，讓我的興趣更天增鼓舞。

Rich Chocolate Cake 濃郁巧克力蛋糕

Oops....it's oriental mother's day.

Neither mom or MIL stay with me, but i believe there will be a chance that i can bake them some delicious cake.

Let's train myself with more mature baking skills before that day come, i'm looking forward for it.

Initially never think of try out this recipe, but it's strongly recommended by my baking friend. I thought it is nothing much by looking at it's plain outlook, even the taste won't be awesome.

However, when i try it out, it's just rich and less sweet, awesome taste! Well, i have to overturn my previous perception.

Happy mother's day!!!

南瓜香蘭蓮蓉麵包卷 Pumpkin Pandan Lotus Bread Roll

感覺到了夏天的來臨，春天夏天是英國花開綻放的時候，這樣的天氣最適合烤麵包。

為工作日而準備的早餐-南瓜香蘭蓮蓉麵包卷。

曾經懶散了很久，因為有夢想卻看不到盡頭而想放棄，也因為這樣而猶豫著自己對烘培的熱情，埋伏在烘培裡的天份。

我不知道哪天夢想會實現，為了不要讓時間平白的流逝，還是乖乖的練手藝， 因為：

抓緊每一個能烤的機會，因為，那會把夢想的距離拉近。

雞蛋仔 Hong Kong's Style Waffle

每次去香港必吃的雞蛋仔，突然覺得也想來一份當早餐。沒有傳統的雞蛋仔烤模，就以鬆餅機來代替了。

很多人對雞蛋仔都有兒時的回憶，我的童年沒有它的存在，可我在香港結識它過後，一直就懷念著這個街頭小食。成年時才錄入雞蛋仔的回憶也不遲，讓我也能重溫和至親至愛到過香港旅遊的日子。

只要有心，一切都不遲。

有些事情，來得早不如來得巧。

竹炭花生蛋糕卷。想念的季節 Charcoal Peanut SwissRoll

自從在電影院看了《速度與激情8》後，回到家連續的把一系列給看完了。

看到第七部，Brian O'conner在電影裡的離隊，Paul Walker在現實中的離開，那是一股揪心的感覺，雖然已是四年前的事情，彷彿這股遺憾不會因時間而遠去，彷彿這個藝人不會因時間而被人淡忘。

也彷彿在提醒自己，人生啊，還有人身的時候，千萬別留下遺憾，該做的事情把握時間去做，害怕做而該做的更應該勇敢的去面對，今天不知明天事，閻王讓你三更死，不會留你到五更。停止了呼吸那一霎那，死神不會因為遺憾而讓呼吸重來。

我感謝《速度7》給我的啟示，讓我正當與合規同事糾結一個新產品時，鼓起了勇氣和他討論出了結果。那是我該做的事情，卻一直沒有勇氣和他們面對面英語交談。

我不斷的重播《速度7》的某些情節，對心中的那股遺憾無法釋懷，短暫的一生正在繁華璀璨的時候....沒有了。很想念 Paul Walker...

我懶散了很久的烘培手藝，請自重，別讓自個兒的興趣留下遺憾。

西瓜吐司 Watermelon Toast

五月一日勞動假日，利用假期的時間來烤個西瓜

古早味蛋糕 Spongy Cake

6粒蛋食譜：
植物油75g, 低粉 90g, 蛋黄 6個, 牛奶 60g, 鹽 1g;
蛋白 6個, 糖 80g;

4粒蛋食譜：
植物油50g, 低粉 60g, 蛋黄 4個, 牛奶 40g, 鹽 1g;
蛋白 4個, 糖 54g;

1. 植物油溫熱， 篩入低粉攪拌均勻。
2. 加入蛋黃，牛奶和鹽攪拌均勻。
3. 蛋白加糖（分三次加入）打至濕性發泡。
4. 把1/3的蛋白糊放入蛋黃糊裡攪拌均勻，在把混合均勻的全倒入剩餘的蛋白糊裡，以切拌式翻拌均勻。
5. 放入已預熱150度的烤箱，用水浴法150度烤60分鐘。

*烤好的蛋糕不會塔，而且綿密有彈性。