柑橘奶油磅蛋糕 Tangerine Butter Cake

記得，柑橘在我家，是只有一年一度的農曆新年春節才會出現的吉祥水果，粵語取音為“金”。

不記得，何時開始, 我已經不愛吃柑橘了，印像中似是上了大學以後。

奇怪的是，在這裡，處處可見到柑橘，還以為那是中國的特產，在這裡應該是稀有，公司裡頭就有日供應，超市也從不缺貨，似乎老外與不老外都愛，唯獨我不愛。眼前這個實實在在的從小地方來報到的丫環，孤陋寡聞讓人笑話了。

以柑橘為蛋糕材料，不是我的首選，可是格友都紛紛有一帖橘子蛋糕 。我在眼濡目染的情況下，加上隨手可得的柑橘，加上超市大打折的Lurpak丹麥奶油， 乾脆的為早餐烤上柑橘奶油磅蛋糕一帖。

重複之前的奶油磅蛋糕食譜，把原配方的鮮奶換成了柑橘汁，加一粒柑橘皮屑增加風味。

不得不承認，我雖不愛吃柑橘，但這柑橘奶油香，柑橘淡淡的酸甘已淡化了奶油的油膩，清新的口感，不得不佩服此配方的俑作始者。