無蛋香蕉巧克力蛋糕 Eggless Chocolate-Bottom Banana Cake

 

文筆不好，據說，是詞窮；
創意不好，據說，是沒有idea；
望著已極度熟透的香蕉，我即詞窮又創意窮。
隨意搜索，竟讓我看見了Min's 不得不愛的香蕉巧克力蛋糕。 
用香蕉取代了原食譜的雞蛋，於是我的部落格裡又多了一個新品種。

 
材料： 
低粉 180g,泡打粉 1tsp, 蘇打粉 1tsp, 可可粉 30g；
奶油 112g, 黃糖 55g, 香蕉 4條（中型，約320-350g，壓成泥），巧克力豆 適量；

步驟：
1. 奶油+糖打發至鬆發。
2. 加入香蕉泥，繼續攪拌成光滑的奶油狀。
3. 分3次加入粉類，用刮刀拌均勻。
4. 把其中一半的麵糊，加入可可粉拌均勻。若麵糊太乾，可適量加點鮮奶。
5. 先把巧克力麵糊倒入烤盤，再把原麵糊倒入，把巧克力豆灑在上面。
6. 放入已預熱180度的烤箱，烤大概30分鐘。