聖誕節樹桐蛋糕 Christmas Log Cake 2015

熱鬧的Boxing Day 261215, 我卻覺得寂寞。該是可以好好休息的佳節，我卻如此的反常。

生活像懸疑的小說，下一頁劇情是什麼，我相信沒有人曉得，世界究竟怎麼了。

也許是我也悶得太久，也許是我今天著了魔，好想再烤聖誕節蛋糕。

我毫無目地的走向烘培天地，熱情讓我完成了咖啡口味聖誕節樹桐蛋糕。

眼前雖然是沒下雪的聖誕節，可是我的蛋糕，我選擇性的讓它像童話世界般，經歷了下雪。

接下來的時間，我被帶去了購物廣場 Wimbley Outlet，為即將回國而見面的家人朋友血拼。
忙碌了一整天，終於可以靜靜的享受自己的成品。。。

 

寂寞無聊時，還是烤蛋糕吧，在它落幕之前，總會有讓自己開心幸福的瞬間。

材料
蛋糕體（咖啡味）：
低粉 55g，玉米粉 15g，蛋 4個，植物油 40g，咖啡 40g（即溶咖啡粉+熱水沖泡），
砂糖（蛋白）45g，砂糖（蛋黃）30g，檸檬汁 幾滴；
 
內餡：
動物性鮮奶油 120g, 烘培苦甜巧克力 20g, 糖 適量；

白雪裝飾：
動物性鮮奶油 130g, 糖 適量

1. 一般蛋糕卷做法。 
2. 把內餡的苦甜巧克力隔水融化。動物性鮮奶油+糖打發，加入已融化的巧克力混拌均勻。抹在蛋糕表面，捲起，放入冰箱冷藏30分鐘。
3.  白雪裝飾的動物性鮮奶油+糖打發。蛋糕取出，分割和擺設為樹桐狀，抹上奶油，要不規則的抹上，才有下過雪的幻覺。^ ^
4. 完成好的蛋糕，再次放入冰箱冷藏至奶油霜凝固。