抹茶布朗尼 Matcha Brownie

每次想到要放假了，就會想要把冰箱的食材處理掉，就會想要給同事們烤一些小甜點。這都是一些小習慣。
週五下班時和朋友去逛了日超，無意中給我看見了抹茶布朗尼，念念不忘 。回到家就馬上找了一些食譜研究，點算材料。
正巧，囤在廚子裡有一段時間的白巧克力一直派不上用場，抹茶布朗尼，來得正是時候 。

材料： 
烘培白巧克力 220g，奶油 180g，雞蛋 1個（A蛋，室溫），糖 1小匙； 
普通麵粉 120g，蘇打粉 1/4茶匙，抹茶粉 2茶匙，茉莉綠茶葉 1包； 
核桃碎粒 約半杯（烤香）； 

1. 預熱烤箱 180 度。 
2. 把奶油和白巧克力切小塊倒入一個鋼盆，隔水煮溶（不停攪拌至光滑）。稍微降溫後把雞蛋和糖加入並攪拌均勻。
3. 所有粉類過篩，加入奶油巧克力糊裡拌均勻。
4. 把茉莉綠茶葉和核桃碎粒加入拌均勻。
5. 180度烤20-25分鐘。用竹籤插入蛋糕中央，取出有點濕黏就ok。擔心不夠熟可多加 5-10分鐘。