檸檬巧克力奶油蛋糕 Lemon Chocolate Butter Cake

 
上班族總是從週一盼到週五，渴望來個雙休日可以好好休息。
在倫敦，沒有道場，既不用回家探望父母，除了辦一些家務和採購，我們可說是名副其實的宅男宅女。
藉著雙休日的時間和空間，總會為自己騰出一些時間學烘培，就算不吃、不想吃、不愛吃，也得烤，因為我在乎的是磨練自己的手藝。
週六，烤了這一款檸檬巧克力奶油蛋糕，閒來的下午，宅宅的享受下午茶。

材料：
奶油 150g, 糖 100g, 雞蛋 2個（A），檸檬汁 1tsp, 低粉 150g, 泡打粉 5g，鮮奶60g;
檸檬皮屑 1tsp, 可可粉 1.5tsp, 苦甜巧克力豆 30g;

步驟:
1. 奶油室溫軟化，加入糖，打至蓬鬆淺黃色泛白。
2. 逐粒把雞蛋加入，每加一次都要攪拌均勻。
3. 再把檸檬汁加入攪拌均勻。
4. 把過篩的粉類分2-3次，和鮮奶交替的加入，攪拌均勻。
5. 把麵糊分成2份。預熱烤箱180度。
6. 一份加入檸檬皮屑混拌均勻；另一份篩入可可粉和巧克力豆，混拌均勻。
7. 把巧克力麵糊倒入烤盤，再把檸檬麵糊倒入（即在巧克力麵糊上）。
8. 180度烤10分鐘，170烤20分鐘，取出在麵糊上輕輕劃一刀，再繼續以170度烤20分鐘。

備註：
檸檬可以用橘子、橙來取代。