绿豆瓣酥餅 Mung Bean Pastry

我剛進來BOC London 的時候，有一個老外同事挺喜歡馬來西亞的，尤其是檳城，經常和我聊起它。

說真的，我並沒有特別喜歡檳城。印像中，只要一提起檳城，不外乎就是它的古蹟和美食。而每每最能吸引我的就是檳城淡汶餅，心頭愛。

說真的，我從沒想過我會要去嘗試烤它，直到我在網上搜到了食譜，認真去研究。。。其實並不難，只是要下一番功夫和時間。

選來這一款，比較簡單，有點類似淡汶餅的綠豆酥餅，不外乎，就是要解我對它的思念之愁。

甜綠豆餡 Mung Bean Sweet Fillings

材料：
綠豆瓣 120g, 植物油 50g, 糖 60g;

步驟：
1. 將綠豆瓣浸至少2個小時。蒸熟（熟至軟的程度），壓成泥。
2. 加入油和糖， 炒至成團和離鍋。

萬聖節。南瓜麵包。紅豆沙/綠豆沙餡 Pumpkin Buns。Halloween

十月是南瓜節。也是外國的萬聖節月。我也來湊熱鬧一番，烤了這一組南瓜型的麵包。^ ^