Matcha RedBean Roll & Matcha Pudding Roll

@Matcha RedBean Roll & Matcha Pudding Roll for Charity@

Summer Love ~ Chocolate Strawberry Cupcakes & Roll Cake

 This is "Summer Love", a lovely named by friend.

A friend's order for her daughter's school event- Cake Day 07072017. The order was placed to me in a short notice, and she wish to have a theme for the cakes so that her daughter can present the idea. It is a way her daughter could learn to speak and communicate, she said. Such a thoughtful mother.

草莓黑森林蛋糕卷 Strawberry Black Forest Roll

有目標，那才不枉興趣的定義。

朋友的一句想要訂蛋糕吃，我就厚臉皮的“哀求”讓我做。放棄了原始的黑森林，只因想讓視覺上的觀感更豐富些，再加上友人也說即愛巧克力即愛草莓。那就來一款簡單，卻也是連身定做的黑森林。

客戶的喜歡，才讓連身定做更有價值。那臉上的滿足和豎起的拇指，讓我的興趣更天增鼓舞。

草莓蛋糕卷 Strawberry Roll

抹茶&草莓黑松露，杏仁脆餅巧克力@情人節 matcha strawberry truffles,almond cookies chocolate@Valentine

最居家最環保的情人節。

情人節，沒有花多大的心思慶祝和準備禮物，然而，卻因為這節日，想做一些不一樣的。

第一次，黑松露，巧克力脆餅。

奧利奧草莓乳酪慕斯蛋糕 Oreo Strawberry Cream Cheese Mousse Cake

08062016，家公家婆小姑小姑丈和一位台灣朋友來到了倫敦。

不知道為什麼，身在倫敦，每每聽到誰誰誰從遠方而來，感覺特別的興奮，可能我倆在這太孤苦伶仃了呵～。

心情興奮，一方面是親友到來，另一方面，也是我要回家了。回家看媽媽，週六。

心情興奮，手指也興奮，就想為大夥兒準備一點小甜點。

因為時間緊迫，左思右想，最後盯上了材料容易購買，步驟簡單，味道卻不輸於當地的甜點，奧利奧+乳酪+草莓 = 慕斯，以檸檬綜合了它的味道給予解膩的功效，風華而樸實，艷麗的外表下隱藏的是秀麗。

於是又見奧利奧草莓乳酪慕斯蛋糕，說是蛋糕，其實它更像是甜點。放棄了獨立式的形象，來個大圓滿的6吋圍牆，把原食譜的材料x2，就成了先在視覺上贏得掌聲的個人秀。

濃郁鏡面巧克力蛋糕 Mirror Rich Chocolate Cake

英國明天bank holiday。

今早本來預算要回公司準備項目投產，後來在投產日之前告吹了，原因？投產準備得不夠完善，很多技術上的問題解決不了。

所真的，花了不少時間的項目，突然間說沒就沒了，在旁人聽來好像有點可惜，是啊，我的確花了不少心血，忙測試、忙翻譯、忙溝通，可是當知道它沒得投產時，我卻也沒想像中的失望，反倒鬆了一口氣，可能也是因為自己還未完全掌握，這正好是一個time break，讓項目慢慢被調整，我也可以慢慢調整。

草莓司康 Cream Strawberry Scones

篩選最簡單的食譜，烤出最簡單的早餐。

抹茶草莓蛋糕卷 Matcha Strawberry Roll

精神被折磨了一整天，腦袋裝的，全是媽媽得了癌症的消息。

我試著想向平常一樣，看見誰都微微一笑，可今天，無論遇見了誰，我都擠不出一絲絲的笑容，只知道，時間過得好慢。。。就算它過得快，又能怎樣？回到了家，腦袋裝的東西不會突然間消失。

我要讓自己忙、讓自己累，把能靜下來的空間和時間縮短。

準備了晚餐，疲憊還沒佔居身心，慢慢的把材料整理，卷，我渴望了一年的抹茶卷。是解壓、是發洩，我必須相信，一切都會好起來的。

感謝舒雅、東姐、Maggie和Mrs Waldron 給我的安慰和陪伴，然，要如何堅強的面對現實，還是得靠自己的力量。我必須相信，一切都會好起來的。

奧利奧草莓乳酪慕斯蛋糕 Oreo Strawberry Cream Cheese Mousse Cake

閒來無事的週六下午，手癢想弄些小甜點，但又不想開烤爐，把家里有的材料點算一下，剛好又被我看見了這個食譜。完成了，把它放進冰箱，隔天再看成果。

宅宅的週日下午，集中了兩個小時在 reading materials 上， 實在是無法專心下去了，來個小休，把成品拿出來驗收。

傻傻的兩個人，成為了甜品的俘虜。

我喜歡的奧利奧、草莓、乳酪，把它們組裝成了慕斯蛋糕，卻成了我難以抵抗的誘惑力。

北海道戚風杯子蛋糕 Hokkaido Chiffon Cupcakes

3月9號，我在BOC London 已滿一年了。感恩老天，給我遇到好的上司Peter 和東姐，讓我在人生地不熟、有說英語障礙的工作環境地方，得到了很好的指導。

這一年裡，認識了不少新朋友和同事，比較要好的朋友都知道我熱愛烘培，經常請他們吃蛋糕，卻甚少請我組的同事吃蛋糕，所以說，烤蛋糕和愛吃蛋糕的人都是一種緣份。感恩這一年裡，我有一班朋友能分享我的烘培，陪我一路學習。

藉著今天這個週年工作日，想感謝同事和朋友對於我工作上的扶持，在雙休日烤了北海道戚風杯子蛋糕，以示感謝。
起初是擔心沒有很好的手藝，純粹是一份簡單心意，怕被嫌棄。後來想想，不過是一份心意。就算沒有人鼓掌，自己也要優雅謝幕。
還好，再次感恩老天，讓大家都吃得很開心。 ^ ^

烤蛋糕和愛吃蛋糕的人都是一種緣份～BOC KLM@Ms Fong, 想妳了。想起了，我剛開始學烘培的時候，隔壁坐的妳、可憐的成了我的“白老鼠”。

草莓慕斯蛋糕 Strawberry Mousse Cake

英国的草莓季节到了。到任何一家超市都可看到草莓的影子, 难得的草莓季节, 心情也是粉红色的, 不来一点草莓的烘培好像对不起自己。

于是在初夏想来一个草莓慕斯蛋糕, 而我新买的烤模也派的上用场了。

初次尝试的慕斯蛋糕, 慕斯体不够 firm,有点失望。老公说味道还不错, 结果我还是硬着头皮拿去请同事吃了。出乎意料的是, 大家都觉得好吃。

就这样, 英国夏天的第一个甜点, 来的匆匆, 去的也匆匆。