南瓜香蘭蓮蓉麵包卷 Pumpkin Pandan Lotus Bread Roll

感覺到了夏天的來臨，春天夏天是英國花開綻放的時候，這樣的天氣最適合烤麵包。

為工作日而準備的早餐-南瓜香蘭蓮蓉麵包卷。

曾經懶散了很久，因為有夢想卻看不到盡頭而想放棄，也因為這樣而猶豫著自己對烘培的熱情，埋伏在烘培裡的天份。

我不知道哪天夢想會實現，為了不要讓時間平白的流逝，還是乖乖的練手藝， 因為：

抓緊每一個能烤的機會，因為，那會把夢想的距離拉近。

萬聖節。竹炭南瓜奶油蛋糕卷 Charcoal Pumpkin Roll.Halloween

西方人一年一度的萬聖節，他們可熱鬧的裝備，從飲食到衣著打扮無不吸睛，南瓜種類更玲瑯滿目，據說秋天的南瓜特別甜，萬聖節的代表物也非南瓜莫屬，眼下雖然做了不少南瓜品，卻越來越懶惰上帖子。

萬聖節。南瓜奧利奧吐司 Pumpkin Oreo Toast.Halloween

又一健康吐司，亮麗的南瓜黃在奧利奧的點綴下，符合了萬聖節的主題，增加了部落格的氣氛。

萬聖節。南瓜乳酪戚風蛋糕 Pumpkin Cheese Chiffon.Halloween

邁入十月，英國沒迎來秋天，直接跨越到冬天了，降溫的氣候，真有一股想冬眠的感覺。

雖然不喜歡冷冷的天氣，還是得入鄉隨俗，然自己多穿來適應氣候。

西方人的十月進入了萬聖節，俗稱鬼節，各大小商店都有各式各樣的南瓜和萬聖節的裝飾品在售賣。入鄉隨俗也應景，為十月帶來了第一個南瓜作品。

南瓜奶油餡 Pumpkin Fillings

材料：
南瓜泥 300g, 糖 20g, 無鹽奶油 20g;

做法：
1. 南瓜去皮蒸熟，壓成泥狀。
2. 放入鍋中翻炒1-2分鐘讓之幹水，加入糖，以中小火繼續翻炒。
3. 加入無鹽奶油，繼續翻炒至不黏鍋，而且能成團，大約炒8-10分鐘。
****整個過程必須不停翻炒避免焦底****

全麥粗糧南瓜吐司 Wholemeal Multigrain Pumpkin Toast

生活慢慢的走向忙碌。
然，我還是不想放棄，每一個可以烘培的機會。

萬聖節。南瓜海綿蛋糕 Pumpkin Sponge Cake。Halloween

週日悠閒的下午，來個輕鬆的小海綿。
為逐漸靠近的萬盛日，為逐漸走到尾聲的南瓜月，添上一份色彩。

沒有好好的利用十月，讓黃澄澄的南瓜充份暴露的在部落格里，感嘆啊感嘆，腦海不停的有 idea，但是，這樣的手藝，卻要加把勁的精進，才不會愧對南瓜。

下一個的南瓜月，我們再續緣。

萬聖節。南瓜餅乾 Pumpkin Biscuits。Halloween

十月的英國裡，在南瓜的襯托下，秋天顯得格外的黃。

走過了春夏，來到了秋，不經意地碰上了萬聖節月，寓意我們華人傳統的鬼節。
為什麼南瓜會成為代表的信物？。。。我還真的在谷歌裡搜了搜萬聖節的由來。可是這些都無關緊要，身在異鄉，偶爾入鄉隨俗也不錯。
幫Tom完成了南瓜乳酪塔，家裡還有用剩的南瓜，自己也想來一些萬聖節的小甜點，也可以給同事送上一些小甜點。
看到Carol老師的帖子裡有一款好可愛的南瓜餅乾，於是也依樣葫蘆的為自己烤了一組。

可是啊，太過於自信果然不是好事，一直以為自己可以把瓦斯烤箱掌握好，最後還是敗給了大小火。> <
這是口感脆硬的餅乾，可是到了我的嘴巴里，卻比脆硬餅乾還要硬上好幾倍。同事們，真的抱歉了，這些餅乾我唯有默默的啃。
然那黃澄澄的笑臉，在南瓜的加入下，特別亮麗，單看也開心。

萬聖節。南瓜乳酪塔II Pumpkin Cheese Tart II。Halloween

又見南瓜乳酪塔了！

烤了第一個乳酪南瓜塔後，送了給朋友分享後，本以為沒有後來了。本身不是很喜歡南瓜乳酪的配合，而且它並沒有我想像中的creamy，所以潛意識裡覺得自己應該不會再烤了，試過就好。拿給朋友分享的那天，卻出乎意料的發現它挺受人歡迎的。

公司不同部門的Tom，希望我幫他烤一個，真讓我非常的意外。

我感謝的是，他們都喜歡我的烘培，就算我已經聲明了那並不是完美的烘培品。

我開心的是，竟然會有人來跟我下訂單。

我擔心的是，自己的手藝並沒有到達一定的水準，怕接受訂單會造成心裡壓力而失水準。

我貪心的是，因為第一次的賣相不漂亮，想借機會烤一個更漂亮的。

矛盾。。。還是矛盾。

綜合種種的原因，我還是答應了Tom的要求，於是在這，又見南瓜乳酪塔了。

比第一次好很多，但也不是最完美的。衷心的希望，這是他當初嘗試、也極想要的味道。

萬聖節。南瓜乳酪塔 Pumpkin Cheese Tart。Halloween

因為在英國，因為是十月，因為是萬聖節，所以就很想自己的部落格里佔有一組的萬聖節烘培品，看了部友們都烤了，或曾烤過萬聖節的裝飾蛋糕。。。自己也想來一些，問題是裝飾蛋糕給我和楊家大少倆人來說是挺負擔的，若把成品拿去請朋友吃也難，不方便攜帶，雖然我很想。恰巧搜著了CAROL老師的部落格也有萬聖節特輯貼，這會就有的參考了。^ ^

先來一個南瓜乳酪塔，反正之前在馬國從未試過，何不亦乎？冰箱裡存放了一段時間的奶油乳酪終於有機會登場了何不樂乎？雖然跟著版子，可成品卻讓我稍微失望，也許是烤箱的溫度掌握的不好，也許用的不是高品質的奶油乳酪，也許是蜘蛛網紋路畫得不好。。。總之，第一個感覺和口感，既沒有賣相也沒有吃相。

把它扔在冰箱了兩天，再次嘗試，卻發覺口感比我第一次試的更入味。。。到底是啥問題？應該是乳酪需要時間醞釀才能散發出它的濃郁味。就這樣，烤的不完美的南瓜乳酪塔，看來也不難被消滅。

萬聖節。南瓜麵包。紅豆沙/綠豆沙餡 Pumpkin Buns。Halloween

十月是南瓜節。也是外國的萬聖節月。我也來湊熱鬧一番，烤了這一組南瓜型的麵包。^ ^