萬聖節。南瓜餅乾 Pumpkin Biscuits。Halloween

十月的英國裡，在南瓜的襯托下，秋天顯得格外的黃。

走過了春夏，來到了秋，不經意地碰上了萬聖節月，寓意我們華人傳統的鬼節。
為什麼南瓜會成為代表的信物？。。。我還真的在谷歌裡搜了搜萬聖節的由來。可是這些都無關緊要，身在異鄉，偶爾入鄉隨俗也不錯。
幫Tom完成了南瓜乳酪塔，家裡還有用剩的南瓜，自己也想來一些萬聖節的小甜點，也可以給同事送上一些小甜點。
看到Carol老師的帖子裡有一款好可愛的南瓜餅乾，於是也依樣葫蘆的為自己烤了一組。

可是啊，太過於自信果然不是好事，一直以為自己可以把瓦斯烤箱掌握好，最後還是敗給了大小火。> <
這是口感脆硬的餅乾，可是到了我的嘴巴里，卻比脆硬餅乾還要硬上好幾倍。同事們，真的抱歉了，這些餅乾我唯有默默的啃。
然那黃澄澄的笑臉，在南瓜的加入下，特別亮麗，單看也開心。

材料:
南瓜泥 120g, 奶油 100g, 糖 80g, 低粉 260g, 無糖純可可粉 1茶匙, 全蛋液少許；

步驟：
1. 南瓜蒸熟壓爛取120g。
2. 奶油室溫軟化，加入糖，用打蛋器攪拌成乳霜狀。
3. 加入南瓜泥混合均勻。
4. 過篩的麵粉分2-3次加入，每次都要以切拌式混合均勻。
5. 已成團的麵團取出60g，加入可可粉混合均勻。
6. 原麵團用保鮮膜覆蓋，擀成0.3mm的厚度，用圓模型按壓出圓形的小薄片，整齊的排列在烤盤上。用湯匙壓出南瓜紋路。
7. 可可麵團也擀成0.3mm的厚度，割出三角形做南瓜的眼睛、月牙形做南瓜的嘴巴、小長方形做南瓜梗。
8. 在圓形的麵團刷一層蛋液，然後把三角形、月牙形和 長方形粘上。
9. 送入預熱的烤箱，150度烤25分鐘，熄火後在烤爐裡燜20-25分鐘。