無蛋巧克力豆香蕉馬芬 Eggless ChocoChips Banana Muffins

   生命的意義，並非是書上的知識能告知，並非是肉眼能看之。

素與不素，取之於個人的因緣。

有些東西，不想去傷害的，就別傷害吧。

沒有了蛋，一樣能有蛋糕。

材料：   
馬芬體
熟透香蕉（壓泥淨重180g）,植物油 26g, 原味優格 110g，黑糖（紅糖）50g；  中粉 130g, 泡打粉 1/2茶匙，蘇打粉 1/2茶匙，鹽 1/4茶匙；
 

步驟：

1. 預熱烤箱180度。馬芬烤盤刷上一層薄油/ 置上紙杯。

2. 把香蕉泥、油、優格和糖攪拌均匀。

3. 粉類過篩，加入鹽混合均勻。分3次加入步驟2攪拌均勻。

4. 面糊舀入烤盤7-8分滿，把巧克力豆均勻的撒在麵糊表面。

5. 180度烤20分鐘 （我倫敦家的烤箱是 Gas Mark 5）。