紅蘿蔔乳酪蛋糕II Carrot Cake with Cream Cheese Frosting II

到底怎樣的人才會人見人愛，無處不受歡迎？
到底怎樣的蛋糕才會大家皆愛，有贊無貶？

改良幾個食譜的材料，務必希望是自己要的味道，當初、昔日、首次、在Secret Recipe 的第一口就愛上的味道。再次出自我手裡的紅蘿蔔乳酪蛋糕，依然省略了傳統的肉桂粉；再次唅在口裡的那一剎那。。。不是要自誇，這真是我想念已久的味道。

因喜悅而分享，卻沒獲得什麼好評。有點失望呢。。。可是又有什麼好失望呢？因想念而動手，因喜悅而分享，完全是出自於自己想要做的。
可能。。。。得不到肯定，所以失望了；可能。。。。大家的期望太高了，所以失望了。
可是，最後為我扳回肯定的，是JinJin的100%肯定。
所以人嘛。。。無需改變自己去迎合他人，那屬於他自己的風格，總會遇到有緣的朋友們。
所以蛋糕嘛。。。總會有人愛有人不愛，個人口味有異。

材料： 
蛋糕體： 
中粉 180g, 泡打粉 1tsp，蘇打粉 1tsp；
蘿蔔絲 180g, 葡萄乾 100g, 核桃碎（烤香切碎）100g, 植物 150g, 紅糖 130g, 蛋（A）3個，
鹽 1/2tsp；

乳酪奶油霜：
奶油乳酪 200g, 奶油 20g, 糖粉（過篩）40g;

步驟：
1. 用打蛋器把植物油+糖攪拌均勻。
2. 加入蛋，攪拌均勻。
3. 篩入粉類，攪拌均勻。
4. 加入蘿蔔絲、葡萄乾和核桃碎，用刮刀混合均勻。
5. 把麵糊倒入烤盤，放入已預熱的烤箱，170度烤40-45分鐘左右，用竹籤插入沒沾粘即可。

6. 把乳酪奶油霜的材料全部混合，用打蛋器攪拌均勻即可。
7. 蛋糕冷卻後，把奶油乳酪霜擠上。

食譜綜合性取自：Min's Blog, DailyDelicious, CarolEasyLife