潘娜朵妮 Panettone

一個好優雅的名字。潘娜朵妮。

看到 carol 老師做了這一款高貴大方的麵包，好奇心之下，搜索這到底是啥？

Panettone wikipedia。

既然要準備早餐，於是在佳節氣氛還瀰漫著整個倫敦的日子裡，來一份充滿氣氛的早餐。

聖誕節。北海道戚風 Christmas.Hokkaido Chiffon

21/12冬至那天，滿心期待公司會有湯圓吃，結果沒有，一直想要嘗湯圓的味蕾落了個空，那股不甘心一直沒有個了結。

繁重的業務、新產品頻密的測試，終於在老外的新年期間來個小小的落幕，盼到了4天假期，還記得上司問我假期到哪兒玩去，我毫無思索的說了一句我只想睡覺。是的，我好想睡覺，睡個夠，讓那每天清晨不捨得卻強制挪出被窩的身體睡到自然醒。

醒了，當然先過冬至，再過聖誕；先解鄉之愁，再來普天同慶。

昨天過了冬，今天，聖誕老人把北海道戚風送來了 ^ ^

橙薯湯圓#花生餡#紅豆餡 RedBean&Peanut Filling Dumplings

冬至一到，特別想吃湯圓，尤其是在英國冷冷的天氣裡，一碗熱騰騰的湯圓更顯溫暖，解思鄉之愁。

朋友們都說，吃湯圓何等容易，唐人超市就有的賣。我不想買，我想自己搓，自己煮糖水，想吃多少就有多少。雖然一大清早離開了溫暖的被窩不是我願，而然，有一碗熱騰騰的湯圓糖水穿梭身體的細胞時，那一刻，我真的覺得好幸福。

冬至吃湯圓，是一種滿足。

Matcha RedBean Toast 抹茶密紅豆吐司

Reattempt 18/12/2016, modify it with red bean paste rolled inside.

酥粒藍莓馬芬 Crumble Blueberry Muffins

@14/12/2016@

對它意猶未盡，簡單的早餐，滿足了味蕾。 

虎皮蛋糕卷@草莓瑞士奶油霜 Tiger Skin Roll@Strawberry Swiss Meringue Buttercream

終於趕完了朋友的訂單，剩下了一些奶油霜和蛋黃。

正合我心意，之前因為想做虎皮蛋糕卷，卻因為需要很多的蛋黃而放棄了，而天時地利人和，眼前的情況，幾乎全部條件都符合了，奶油霜也不用打了，只要輕輕鬆松把蛋糕體和虎皮烤出來就好。

Tinker Bell Fondant Fairy Cake & Cupcakes 花仙子翻糖蛋糕&杯子蛋糕

From the day my friend asked my favor to do a fairy cake for her daughter's birthday celebration, I hesitated if I able to make it. Though there was hesitation, nut my passion drove me to accept the challenge.

I started google info and looked for ingredients and decor thingy since then, it took around 3 weeks. Undeniable there was an unseenable pressure along the preparation, however, putting myself in a shoe of a little girl to imagine how excited she could have a tinker bell birthday cake was encouraging me.

1st Trial of Fondant Cake~Fairy Fondant

My friend ask my favor to do her a fairy cake for her daughter 4 year-old birthday in December.

I didn't come thru to complete a whole fondant cake by myself before, but i would like to take up this challenge, simply because of my passion in baking.

This is a demo version (but eatable) just to present to my friend before the real one coming.

蝴蝶杯子蛋糕 "Butterfly" cupcakes

在尋找一些 fairy 靈感。。。。

Sweet Potato Cheese Cupcakes 紅甜薯乳酪杯子蛋糕

Delicious gluten free and yet nutritious cupcakes. A minor portion of remaining sweet potato and cream cheese been used up in this kind away.

Nevertheless, it is easy to prepare with a hand whilsk and two bowls will do. 

紅豆沙麵包 Red Bean Bun

從小開始就愛吃麵包，對麵包又愛又恨，愛它的簡單方便美味容易填飽肚子，甚至可以把麵包當正餐。

記憶以來有一年中學生日，朋友們送了我一個麵包臉洋娃娃，希望我永遠都像洋娃娃般可愛愛笑。我望著那可愛的洋娃娃，然後跟自己說我不要麵包臉。那時侯就是恨的開始。

因愛成恨，可我也沒完全戒掉吃麵包的習慣，愛多於恨啊，心中留念，其二原因乃是它是極其方便食用的食物。從此就減少吃麵包的份量。

遇上了怎麼吃麵包都吃不胖的另一半，我也認了，我已和麵包結下了不解之緣，可以少吃，不能不烤，手藝和興趣得繼續燃燒。

小時候經常吃的紅豆沙麵包，長大後，它依然是心中所愛之一。

改良自網上的日式麵包食譜，把原有的雞蛋成份取掉，以鮮奶油和鮮奶來增加麵包的柔軟度。

椰撻 & 蛋撻 Coconut Tarts & Eggs Tarts

為撻而忙的週日，只為圓心中一恩情。

接二連三的犯了一些小錯誤，多虧有長輩的幫忙，出動貴人解決了部分的爛攤子，剩下的，唯有聽天由命，該來的，它始終會來。

香蘭椰絲蛋糕卷 & 紅鞠乳酪蛋糕卷 Pandan Coconut Roll & Red Velvet Cream Cheese Roll

古人曰，在家靠父母，出外靠朋友。

贊不贊同，都有它的含義存在。

朋友抱病在身，只是遞上幾句真心的問候已足矣。

朋友暫是寡人一個，往居上陪伴閒聊，帶上了一些她想吃的蛋糕卷。一個下午，一片蛋糕，一席話兒。

友情貴質不貴量，漂流在海外難得有幾個交情甚好的朋友，感恩珍惜，希望我身邊的朋友都健健康康。

無蛋濕潤巧克力蛋糕 Eggless Moist Chocolate Cake

離開了“無蛋”好一段日子，嘗試了不少無蛋食譜，少了蛋卻要添加一些輔助品如優格，蘇打粉和醋等。有時候，少了一些材料就沒轍了。

那天，無意中，給我在網上看到這個無蛋巧克力蛋糕食譜，貼上說的一級棒，讓我省掉煩惱的是，沒有優格也能烤出完美的成品。於是這個不得不試的食譜，馬上排在waiting list的前端。

因為是素食，感恩能找到好的無蛋食譜。

簡單的巧克力蛋糕，淋上一層巧克力醬，灑滿杏仁片，媲美了有蛋的巧克力蛋糕。

卡仕達吐司 Custard Toast

重回到了善書的懷抱中，要以老師的一句話永牢心中

『唯有低到最低處，方是見性時』。捨得捨得，有捨即有得，捨了心即得無心，乃是本來面目，即得又似無得。
大其心容天下之物，虛其心受天下之善，平其心論天下之事，潛其心觀天下之理，定其心應天下之變。

妙言，共勉。

奧利奧巧克力牛油小蛋糕 Chocolate + oreo butter cupcake

冷冷的天氣，可是做什麼都覺得懶洋洋，連思考也是。

恰巧在這個懶洋洋的空間裡，看到了這個食譜，救活了已經冰凍的腦袋。

工作日的早餐，非它莫屬。

謝謝這食譜的始作俑者 ^ ^

See You Again, day light saving

Last day "light" evening walk, i'm gonna miss you~day light.

柠檬乳酪塔 Lemon Cheese Tart

收藏了好一段日子的食谱，今天终于把它实现了，多步驟的烘培，雖花時間，但那時有默契的空間。

一級棒的食譜，可是治療心情的伴侶。

人與人，話不投契，縱然再說，只能落得個你諷我刺的客氣畫面。
話題，人各有取，物以類聚，沒必要把不投契的人頑固的放在一起。
惡口兩舌，有時候，是誤會的開始；綺語妄言，有時候，是誤導的開始。
平等不平等，源自前因後果，害怕果那就別碰因。

懶人@花生奶油軟蛋糕 peanut cream cake

300g 的鮮奶油無去無從，不忍心把它歸為必遺棄的食物。

懶洋洋的週日，午餐過後的小空間，快速的烤了蛋糕體，待它冷卻的片刻，休閒的在公園裡閒逛了一小時。

萬聖節。竹炭南瓜奶油蛋糕卷 Charcoal Pumpkin Roll.Halloween

西方人一年一度的萬聖節，他們可熱鬧的裝備，從飲食到衣著打扮無不吸睛，南瓜種類更玲瑯滿目，據說秋天的南瓜特別甜，萬聖節的代表物也非南瓜莫屬，眼下雖然做了不少南瓜品，卻越來越懶惰上帖子。

Three Ways Banana Wholemeal Cake - Egg or Eggless

Revisit 18 October 2016

Re-attempt to this recipe, a way of a healthy breakfast.

抹茶紅豆戚風 Matcha Red Beans Chiffon

只是想要做得更好，只是想要更完美，只是想要一切正常。。。

簡單的只是想要，有時候，卻不來得這麼容易。

Butter Raisin Loaf 葡萄乾奶油麵包

I always inspired by the beautiful post of baking from bloggers, how amazing they can do it!!! Its really lots of passion has been putting in. Unfortunately, my passion is slowly be defeated by laziness. Though I'm really impressed, but lazy is the killing excuse for passion.

I'm getting lazy recently especially when the winter is approaching, I wish I could just hibernate in my duvet for the whole winter, like a butterfly, only broken out from its pupa when spring season.

萬聖節。南瓜奧利奧吐司 Pumpkin Oreo Toast.Halloween

又一健康吐司，亮麗的南瓜黃在奧利奧的點綴下，符合了萬聖節的主題，增加了部落格的氣氛。

萬聖節。南瓜乳酪戚風蛋糕 Pumpkin Cheese Chiffon.Halloween

邁入十月，英國沒迎來秋天，直接跨越到冬天了，降溫的氣候，真有一股想冬眠的感覺。

雖然不喜歡冷冷的天氣，還是得入鄉隨俗，然自己多穿來適應氣候。

西方人的十月進入了萬聖節，俗稱鬼節，各大小商店都有各式各樣的南瓜和萬聖節的裝飾品在售賣。入鄉隨俗也應景，為十月帶來了第一個南瓜作品。

南瓜奶油餡 Pumpkin Fillings

材料：
南瓜泥 300g, 糖 20g, 無鹽奶油 20g;

做法：
1. 南瓜去皮蒸熟，壓成泥狀。
2. 放入鍋中翻炒1-2分鐘讓之幹水，加入糖，以中小火繼續翻炒。
3. 加入無鹽奶油，繼續翻炒至不黏鍋，而且能成團，大約炒8-10分鐘。
****整個過程必須不停翻炒避免焦底****

千層酥皮麵團 Puff Pastry Dough

一直想要挑戰的千層酥皮麵團，眼前秋天的氣溫下，雨濛蒙的周六下午，獨自守在屋子裡，一擀一手印的把它完成了。