巧克力馬芬 Chocolate Muffins

夏天已來到尾聲的倫敦，天氣一天比一天的在降溫。

冷冷的星期六一大清早，我醒了。看一看鬧鐘，臨晨5.30，在糾結著是否繼續窩進被單裡，還是起床幹一點啥的。。。無奈肚子在打鼓，於是還是起床了，想要來一點熱騰騰的東西。

腦海閃過了昨晚在睡覺前看過的巧克力馬芬食譜。本人對巧克力並沒有多大的愛好，可是這食譜在我腦海揮之不去，做法簡單，材料簡單，也可以不需要用到電動攪拌器，之前也沒有烤過純巧克力的小蛋糕，既沒試過，何不亦乎？

於是我們的早餐就這樣定案了。熱騰騰的紅豆湯，香噴噴的巧克力馬芬。。。簡單，就滿足了。

5/6 個大型馬芬烤盤

材料:

A) 85克 自發面粉，35克 可可粉，1/4小匙 蘇打粉，100克砂糖，80克 烘培苦甜巧克力豆；

B) 1粒蛋，120毫升buttermilk，60克奶油（溶化）;

C) 20克 巧克力豆（撒面）

做法：

1）把材料A的粉类过筛，再把细砂糖加入混合，并把巧克力豆也加入混拌。

2）用打蛋器把蛋打发，再把材料B的其他材料加入，搅匀。

3）把做法2）倒入做法1）里，搅拌均匀。

4）将面糊装入馬芬烤盤至7分满，放入预热烤箱，以170度烤约25-30分钟。

備註：
我用90ml（3/4）的原味優格+30ml（1/4）的清水來取代buttermilk，2種材料攪拌均勻即可。