巧克力杏仁奶油蛋糕 Chocolate Almond Butter Cake

昨天烤了一個、失敗的純素香蕉蛋糕，實在咽不下去，把它打包進垃圾桶那一剎那，真的很內疚，材料浪費，食物也浪費掉了。所以今天的早餐和下午茶都報銷了。

昨天的失敗，情緒也跟著低落，彷彿是延續星期六（29/08/2015）的低潮，一直無法開心起來。 雖然下午到倫敦的NottingHill Carnival走了一圈，熱鬧的街上，擁擠的人們，也不見得可以把我那鬱悶的心情給揮走，反而被噪音和煙圈薰的煩躁和暴躁。

後來我是怎樣把這鬱悶給趕走了？話說，好像是楊家大少帶我穿越比較少人的街巷，從遠遠的看熱鬧，再遞給了我一罐久違吃過的Pringles薯片。。。果然不健康的食品有療傷功用。

今早起來，外面下著雨。趁大家還未醒，我又霸占了廚房烤了這個巧克力杏仁奶油。没有重奶油的口感和紮實，却有着一股淡淡的杏仁香。楊家大少的早餐有著落了。

身體的重量，請原諒我們吧，再忍一忍，下星期開始，我的奶油磅蛋糕就會告一段落了。感謝Eileen的部落格，讓我烤了一款又一款、好吃的奶油蛋糕。

材料：
奶油（室溫軟化）115g, 黄糖70g, 蛋2個, 自發麵粉90g, 可可粉20g, 杏仁粉40g, 蘇打粉1/2tsp, 牛奶66g, 巧克力豆35g,

步驟：
1）預熱烤箱170度。將所有粉類過篩，混合備用。
2）把糖和奶油攪拌至泛白狀，把蛋逐粒加入，每次都要混拌均匀。
3）把粉類和牛奶分次交替混拌均匀。
4）把巧克力豆拌入面糊，再倒入模型裡。
5）放入預熱烤箱，以170度烤约40分鐘或至熟。

食譜取自Eileen記事本