磅蛋糕吃多了會造成健康的負擔，可憐的楊家大少，因為在我要學習烘培的情況下，一連2個星期吃了好多磅蛋糕。昨晚還考慮著是否還要再烤一款不同的磅蛋糕。。。。結果還是算了。
我們沒有特別喜歡吃磅蛋糕，主要是因為整個過程中，我可以不用到電動攪拌器，避免了超雜音，不會妨礙到屋友。所以就再忍一忍吧，我們快要搬家了，那時我就可以無忌憚的使用電動攪拌器了，無所欲為的烘培。
現在住的房子是包水電瓦斯費的，當然，在搬走之前要用“盡”，所以就連日來烤了很多不同的新剷品。
奶油磅蛋糕是我烘培的起步，在吉隆坡的第一款是它，在倫敦的第一款也是它。近期內應該不會再“烤”慮它了，於是就把舊照片找出來整理一番。
仍然沒有忘記，第一次烤出來時的雀躍萬分 - 我終於會做蛋糕了！含羞答答的拿給朋友和同事品嚐時，沒抱著多大的期望，第一次總是有所保留的，可是那時候的開心，簡單的想分享出去而已。
在這裡，依舊還記得，第一次烤出來的安慰感 - 我終於重投了烘培的懷抱！在陌生的環境裡，找到了屬於自己的小小空間。拿去給同事分享時，有人愛有人不愛，可是也因為這樣，我找到了我烘培品的常客。
有些事情，即使是過去式，若那是美好的，都值得保留；
有些人，即使已是過去式，在記憶已烙印的，都值得被想念；
吉隆坡的朋友，好久沒請你們吃蛋糕了。
材料：
低粉 200g，泡打粉 1茶匙，奶油 200g，糖 140g，蛋 3個（A），鮮奶 100g，可可粉 1.5大匙；
步驟：
1. 奶油室溫軟化；粉類過篩備用；蛋糕盤鋪上烤紙；蛋打散成汁過篩去泡。
2. 奶油+糖用攪拌器打至變淺黃和蓬鬆。
3. 分 2-3次加入蛋液，每次都要攪拌均勻。
4. 過篩的粉類和鮮奶粉2-3次交替的加入，每加一次都要輕輕的攪拌均勻。
5. 把麵糊分成2份，一份加入可可粉攪拌均勻。
7. 把原麵糊和可可麵糊交替的舀入烤盤裡。
8. 175度烤40分鐘。
備註：
若麵糊太硬，可斟酌性的加入鮮奶/水。
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