純素巧克力蛋糕 Vegan Chocolate Cake

參考 Carol 純素巧克力蛋糕

長形烤盒 8cm x 17cm x 6cm 一個
材料：
苦甜巧克力磚     40g
砂糖                    50g
植物油                30g
低粉                    65g
無糖可可粉          8g
泡打粉                  3g
無糖豆漿            60g

1. 預熱烤箱180度，烤盒鋪一張烘培紙。
2. 低粉 + 可可粉 + 泡打粉過篩 2 次。
3. 苦甜巧克力磚切碎，鋼盆裝上水，煮至 50 度。
4. 將裝有巧克力碎的工作盆放在已煮至 50 度的鍋子上方用隔水加熱的方式融化，然後離開熱水。
5. 將糖倒入植物油攪拌均勻。
6. 再將融化的巧克力醬加入攪拌均勻。
7. 將過篩的粉類及豆漿加入快速混合均勻。
8. 倒入烤模中平整。
9. 180度烤 22-25 分鐘。