姜餅 Ginger Biscuits

參考 Jennyong姜餅

材料：
普通麵粉       175g
姜薾               1tbsp
蘇打粉           1/2tsp
室溫奶油        50g (切丁)
棕糖                50g
蛋                    1/2個
Golden Syrup   2tbsp


1. 預熱烤箱 180度。
2. 麵粉和蘇打粉過篩與姜薾混合均勻。加入丁狀奶油用指腹按壓，把奶油與粉類一起搓開，直到像類似麵包糠那樣再加入棕糖混合均勻。
3. 把 golden syrup與雞蛋混合在一個碗內後再倒入步驟 2 內一起搓揉成團。
4. 把麵團擀開大概0.5cm厚度，壓出模型。
5. 180度烤 10-12 分鐘。

備註：
我用幹的姜粉，沒有放雞蛋，以1tbsp的清水代替，成品還不錯。